Sopa de ervilha com bacon

Acabamos de entrar no outono e o tempo já começa a dar aquela esfriadinha,durante o dia faz aquele calorzão e à noite um friozinho gostoso,e nada melhor do que comer aquela sopinha que aquece nosso corpo e nos dá uma sensação gostosa de prazer.

Essa sopa de ervilha é uma delícia e fácil de fazer,ainda mais nos dias de hoje em que não temos muito tempo para ficar cozinhando (rsrsrsr).

Ingredientes:

.500 g de ervilha seca
.2 colheres (sopa) de azeite
.100 g de bacon picado
.1 cebola grande picada
.2 tomates sem pele e sem sementes picados
.1 e 1/2 litro de caldo de legumes
.Sal a gosto

Modo de preparo:

Deixe a ervilha de molho em água durante quatro horas. Escorra e reserve. Em uma panela aqueça o azeite e frite o bacon. Retire o bacon, ponha sobre papel-toalha e reserve. Na mesma panela com a gordura do bacon doure a cebola e refogue o tomate. Acrescente a ervilha, o caldo de legumes, sal e deixe cozinhar durante 20 minutos ou até a ervilha ficar macia. Misture o bacon reservado e sirva em seguida. 

Dica:Substitua o bacon por cubos de queijo parmesão. Fica uma delícia!