peixe assado com legumes

A carne de peixe é saudável e deliciosa, e seus pratos são muitas vezes fáceis e rápidos de se preparar,particularmente eu gosto muito de peixe e selecionei uma receita que eu amo,acho bem fácil de fazer e para acompanhar um arrozinho branco fica uma delícia!!! Bora cozinhar......

Ingredientes

• 2 cebolas em rodelas
• . 6 filés de peixe (merluza ou pescada)
• . 2 colheres (sopa) de margarina light
• . 1 xícara (chá) de ervilhas ou salsão
• . 2 xícaras (chá) de cenoura cozida cortada em rodelas
• . 4 xícaras (chá) de batata cozida cortadas em cubos
• . Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Modo de Preparo

  • Tempere os filés de peixe,forre o fundo de um refratário untado com a cebola. Disponha os filés e espalhe metade da margarina,leve ao forno médio para assar durante uns 20 minutos. Retire do forno e junte a ervilha ou salsão, a cenoura e a batata. Espalhe o restante da margarina. Devolva ao forno e asse por mais 20 minutos. Sirva em seguida.